脂肪的前世今生

课程介绍

脂肪的前世今生

 

课程简介

  • “脂肪”不一定非得和“肥胖”挂钩,脂肪还可以用来制作风靡市场的手工皂!课程指导学生利用油脂、NaOH、水等材料DIY香皂,引导学生根据兴趣进行探索,比如原料的配比、温度等对皂化反应效果的影响等。通过控制研究变量、观察研究现象、记录和分析研究数据,学生得到研究结论的同时也能深刻理解STEM科学研究的思路和理念。

课程目标

  • 科学:让学生从科学的角度认识脂肪形成对其的科学认识,掌握皂化反应的原理;
  • 技术:掌握量筒和天平的使用,学会识读温度计,利用温度计控制酒精灯加热温度;
  • 工程:学会手工皂的制作过程;
  • 数学:根据手工皂的制作配方称量出不同种类油脂、氢氧化钠等实验材料的用量。

课程大纲

  • 第一阶段
  • 1. 讲解皂化反应
  • 2. 给学术讲解制作手工皂的流程
  • 第二阶段
  • 1. 器材包介绍
  • 2. 器材安全使用须知
  • 3. 课堂纪律
  • 4. 学生根据实验,并根据不同的配比找出做手工皂的最佳比例
  • 5. 实验过程中记录相关实验数据
  • 第三阶段
  • 1. 讨论并分析数据
  • 2. 可以根据自己的喜好制作更多形状及不同香味的手工皂,作为课程扩展

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授课老师

上海STEM云中心资深教师

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